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Coburger Schmätzchen & Goldschmätzchen ®

Das süße, würzige Markenzeichen der Stadt Coburg wird im Volksmund liebevoll „Schmätzle“ genannt und ist als Honiggebäck der nächste Verwandte der schon in den Klosterküchen und Apotheken des Mittelalters hergestellten Gewürzplätzchen. Wurden diese früher wegen ihrer enthaltenen Gewürze als Heilspeisen hergestellt, dienten sie später durch ständige Verfeinerungen hauptsächlich dem Genuss. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten die damaligen Meister ihre eigenen Rezepturen. So auch Wilhelm Feyler, der in seiner Bäckerei und Lebkuchenmanufaktur besonders auf die Qualität und Wertigkeit der Rohstoffe achtete. Seine Schmätzchen waren bald am Coburger Herzogshaus und über die Grenzen der kleinen Residenzstadt hinaus bekannt. 1907 erfolgte die Ernennung zum Hoflieferanten durch Herzogin Marie von Sachsen Coburg und Gotha.

Das süße, würzige Markenzeichen der Stadt Coburg wird im Volksmund liebevoll „Schmätzle“ genannt und ist als Honiggebäck der nächste Verwandte der schon in den Klosterküchen und Apotheken... mehr erfahren »
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Coburger Schmätzchen & Goldschmätzchen ®

Das süße, würzige Markenzeichen der Stadt Coburg wird im Volksmund liebevoll „Schmätzle“ genannt und ist als Honiggebäck der nächste Verwandte der schon in den Klosterküchen und Apotheken des Mittelalters hergestellten Gewürzplätzchen. Wurden diese früher wegen ihrer enthaltenen Gewürze als Heilspeisen hergestellt, dienten sie später durch ständige Verfeinerungen hauptsächlich dem Genuss. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten die damaligen Meister ihre eigenen Rezepturen. So auch Wilhelm Feyler, der in seiner Bäckerei und Lebkuchenmanufaktur besonders auf die Qualität und Wertigkeit der Rohstoffe achtete. Seine Schmätzchen waren bald am Coburger Herzogshaus und über die Grenzen der kleinen Residenzstadt hinaus bekannt. 1907 erfolgte die Ernennung zum Hoflieferanten durch Herzogin Marie von Sachsen Coburg und Gotha.

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Coburger Schmätzchen: traditionelle Gewürzplätzchen seit über 125 Jahren

Heute – nach über 125 Jahren Firmengeschichte – wird dieses süße Geheimnis von Urenkel Peter Feyler nach dem Original von 1892 gehütet und gepflegt. Schmätzchen und Goldschmätzchen begleiten nicht nur Coburger das ganze Jahr. Mit ihrem würzigen, betörenden Aroma sind sie aus der Stadtgeschichte nicht mehr wegzudenken und finden Liebhaber in aller Welt.

Welche Zutaten beinhalten die Coburger Schmätzchen?

Wir backen unsere Coburger Schmätzchen bis heute nach dem traditionellen Familienrezept aus Honigteig, besten Haselnüssen, Mandeln und Zitrusfrüchten sowie edlen Gewürzen. Die Goldschmätzchen erhalten nach dem Backen außerdem einen Schokoladenüberzug und werden von Hand mit einem Tupfen echtem Blattgold verfeinert.

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