Sie werden aus Honigteig nach überliefertem Familienrezept mit feinsten Gewürzen, Haselnüssen, Mandeln und Zitrusfrüchten gebacken.
Goldschmätzchen erhalten nach dem Backen einen feinen Schokoladenüberzug und werden von Hand mit einem Tupfen "echtem Blattgold" gekrönt. Diese Gebäcke schmecken zu Tee, Kaffee und Wein.
Feyler Coburger Schmätzchen und Goldschmätzchen sind gesetzlich geschützt.